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香菇酿肉有很多种吃法，女儿喜欢吃粉丝，我喜欢吃辣，于是我这款改良版的剁椒香菇盒就诞生了。非常的下饭，味道不错哦！
1小时8分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/17 准备食材，肉末、马蹄、香菇、粉丝和剁椒。
2/17 香菇去蒂洗净沥干水，马蹄切碎，大葱和生姜切末。
3/17 肉末里放入盐、大葱末、生姜末、料酒和马蹄。
4/17 用筷子按顺时针搅拌均匀。
5/17 再放入半个蛋清和少许生粉搅拌均匀。
6/17 最后再放入少许香油拌匀。
7/17 把泡好的粉丝铺在盘子里，将拌匀的肉馅儿酿入香菇内。
8/17 依次将酿好的香菇放在粉丝上。
9/17 热锅凉油，油热下入剁椒和豆豉炒香。
10/17 把用油制过的剁椒豆豉浇在香菇盒上。
11/17 水开了，将盘子放入蒸锅里蒸10分钟。
12/17 准备蒸鱼豉油，用温水稀释。
13/17 浇在蒸好的香菇盒上。
14/17 再将香葱撒在香菇盒上。
15/17 炒锅将油烧热，趁热将油淋在香葱上面，即可。
16/17 完成了，拍一张。
17/17 再来一张成品图。
1、剁椒的量因人而异，能吃辣可以多放一点，不能吃就少放一点。
2、如果家里没有蒸鱼豉油，也可以放生抽，但都需要加温水稀释。
3、香菇要选择大小相同或者差不多的，否则蒸好后的成熟度会略有不同。
4、尽量选择五花肉，这样口感会更好一些。
