纸杯蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/8 鸡蛋用蛋清分离器把蛋黄和蛋白分开，蛋白一定要放在干燥无水无油的容器中，蛋黄中放入白糖10克打发，再放入油40克，纯奶50克打发

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  2/8 打发的蛋黄中加入过筛的低筋面粉90克，用刮刀前后左右拌匀，注意不要转圈

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  3/8 打发蛋白，把剩下的糖分三次加入，蛋白打到提起打蛋器露出尖角，打发的蛋白很蓬松

• 4/8 这时180℃预热烤箱十分钟

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  5/8 把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，也是不要转圈搅拌，要前后左右拌匀

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  6/8 拌匀的蛋糕液

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  7/8 用勺子舀到纸杯中，七八分满，可以加点葡萄干，枣干等干果

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  8/8 放入预热好的烤箱中，160℃，三十分钟，各家烤箱可能有所不同。我放的青红丝带糖，所以蛋糕被化开了

作者: Fighting329124

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