保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 ·
4.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.4万
我手机第一次做蛋黄酥，包的样子还有待提高～味道很不错，酥酥的～很美味
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 准备所有材料
2/16 这个是君之的方子，简单易上手
3/16 把水油皮所有材料和匀，不粘手，放一边待用
4/16 将油酥皮所有材料和匀，分成六等份，水油皮同样分成六等份，
5/16 将油酥皮包裹在水油皮中。
6/16 六个全部包裹完成。
7/16 用擀面杖擀成牛舌状，在卷起来。
8/16 六个全部卷好，盖上保鲜膜，干净的湿布也可以。放置20分钟。
9/16 将豆沙分成六等份
10/16 蛋黄，放置烤箱，180度烤5分钟（我的烤箱火力十足，稍微不注意就烤脆了。君之的做法是没有烤蛋黄，而是直接将生蛋黄包入豆沙中的。都可以吧，
11/16 水油皮和油酥皮重新再擀上一次，卷起来，放置20分钟
12/16 将蛋黄包入豆沙中。
13/16 再将豆沙包入皮子中。
14/16 皮子这样摁扁后包豆沙。
15/16 包好后，刷上蛋液，撒上芝麻，就可以烤了，我烤箱是180度，20分钟～
16/16 最后的成品
