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荷兰豆炒腊肠，这是一道广味十足的家常菜。两种简单的食材，却能弄出好几种做法。这道荷兰豆炒腊肠，所放配料较少，所以保留了荷兰豆的原味。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 把荷兰豆、腊肠等食材备好，荷兰豆不要选太老，尽量选青嫩的。
2/9 把荷兰豆的两头和豆边的老丝摘掉，洗净沥水备用。
3/9 把腊肠洗净切片，蒜头摘净切片。
4/9 烧小半锅水，水开后放些几滴油和少许盐。
5/9 把荷兰豆倒入水中，焯1分钟左右。
6/9 捞起荷兰豆，沥水备用。
7/9 烧锅，滴点油，小火煎腊肠至透明，放蒜片。
8/9 大火，把荷兰豆倒入锅，放适量白糖和盐翻炒约1一2分钟。
9/9 出锅盛碟，又脆又甜。
1.水焯荷兰豆时，放点油盐，有利于荷兰豆提色；2.大火炒荷兰豆时，放糖可提鲜。
