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南瓜发糕
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南瓜发糕

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南瓜护心养脑,多吃有益健康!

作者: 质玛
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将南瓜去皮切片放蒸锅里蒸15分钟左右,端出来趁热加入白糖压成泥,冷却到30度左右,稍微感觉有点点温度。

    1/10 将南瓜去皮切片放蒸锅里蒸15分钟左右,端出来趁热加入白糖压成泥,冷却到30度左右,稍微感觉有点点温度。

  • 红枣从中间对半切开去核,葡萄干和核桃仁一起洗净备用。

    2/10 红枣从中间对半切开去核,葡萄干和核桃仁一起洗净备用。

  • 取一个不锈钢盆,放入高筋面粉,加入酵母粉、再加入南瓜泥和面。

    3/10 取一个不锈钢盆,放入高筋面粉,加入酵母粉、再加入南瓜泥和面。

  • 面团稍微和稀一点,如果太干了加入少量温水再和勻。

    4/10 面团稍微和稀一点,如果太干了加入少量温水再和勻。

  • 取一蛋糕模具,没有的话可以拿个有一定高度的大碗,留出让面团往上爬的高度,在模具底和周围抹上一点油。

    5/10 取一蛋糕模具,没有的话可以拿个有一定高度的大碗,留出让面团往上爬的高度,在模具底和周围抹上一点油。

  • 手沾上水将面团压满模具底,压平,洒上核桃仁和葡萄干,再将红枣摆出花型,可按压进面团防止脱落。

    6/10 手沾上水将面团压满模具底,压平,洒上核桃仁和葡萄干,再将红枣摆出花型,可按压进面团防止脱落。

  • 最后洒上芝麻,放温暖的地方发酵,面团比原来大了两倍就可以了。

    7/10 最后洒上芝麻,放温暖的地方发酵,面团比原来大了两倍就可以了。

  • 放蒸锅里蒸30分钟,关火再焖5分钟即可开锅。

    8/10 放蒸锅里蒸30分钟,关火再焖5分钟即可开锅。

  • 稍微冷却一下轻松脱模!

    9/10 稍微冷却一下轻松脱模!

  • 美美哒,开吃!

    10/10 美美哒,开吃!

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