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1小时4分钟
家常味
初级
其他
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1/16 花甲放入水中让其吐尽泥沙（水是买花甲时让老板给的，象盐水）
2/16 材料备好：花甲洗净备用（这里只用到24个），鸡蛋两个，葱、红辣椒
3/16 锅中倒入适量清水烧开后放入花甲煮至全开口即关火
4/16 花甲捞出沥干水份摆放盘中（随自己喜好，我没有全摆完，还留下几个后面备用），煮花甲水晾温备用
5/16 鸡蛋打散
6/16 加入鸡蛋量的1.5倍的花甲水，搅拌均匀
7/16 过筛两次
8/16 如果还有气泡，就用勺子勺出来
9/16 把鸡蛋液倒入摆放花甲的盘子（从盘子边缘倒入）
10/16 把剩下的花甲放进去，
11/16 盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟
12/16 葱切葱花，红辣椒切圆状备用
13/16 蒸好取出拿掉保鲜膜
14/16 淋上味极鲜酱油和香油
15/16 撒上葱花和红辣椒即可食用
16/16 成品图
鸡蛋和水的比例是1:1.5，蒸的时间看鸡蛋多少自己调整。
