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羊肉性温,营养丰富,冬季多吃羊肉可以增加人体热量,基于羊肉的种种好处,家里会经常的做羊肉,煮羊汤,炒羊排,炖羊架等等。然而孜然羊肉更是家里经常会做的一道菜,做法简单快速,卷在新烙出来的单饼里,哪真叫一个下饭哪。每个人的口味轻重不一,调料可以根据自己的口味适量调整,喜欢吃香菜的,加入少许香菜更提味,也可以把香菜铺在盘底,盛入羊肉
1/8 羊腿肉洗净去筋膜切成小块,加入生抽和料酒腌制15分钟
2/8 葱白摘洗干净后切成斜段,青椒摘洗干净后切成丝
3/8 锅热后倒入多一点油,油热放入羊肉大火煸炒至羊肉表面微微变焦黄,盛出备用
4/8 另取一锅(或者刷干净锅),把锅烧热,不放油,小火放入孜然粉炒出香味
5/8 再放入辣椒粉炒出辣味
6/8 倒入羊肉,加盐和白糖调味,大火快速翻炒几下,让羊肉均匀的沾上孜然和辣椒粉
7/8 放入葱白和青椒翻炒均匀即可出锅
8/8 成品图