保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 215收藏
独家 · 7.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.5万
这道菜是陕北比较有名的一道菜，口味独特，很受欢迎的！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 准备好所有材料，土豆粉提前泡发！
2/14 土豆切条，用冷水泡，为的是去除淀粉！炒的时候不容易粘锅！
3/14 驴肉切片！
4/14 热锅凉油，油烧热后放葱姜爆香！
5/14 倒入卤好的驴肉翻炒，加老抽上色！
6/14 炒好后盛出！
7/14 锅里再次倒入油，爆香花椒，然后把花椒捞出去！
8/14 倒入葱姜蒜干辣椒爆香！
9/14 倒入土豆条进行翻炒！感觉炒软了，倒入老抽调色！
10/14 倒入驴肉，翻炒
11/14 加入土豆粉进行翻炒
12/14 最后倒入辣椒翻炒，关火，出锅前加入葱花、盐、鸡粉！
13/14 米饭盛出平铺在盘底！
14/14 盖上炒好的菜
1、土豆条切好后要泡水，去除淀粉！防粘锅
2、土豆粉冷水下锅，锅开后，加盖泡
