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姜香味和辣味在口腔里冲撞，过瘾呀！
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/8 仔姜切片
2/8 仔鸭洗净沥干水份
3/8 油烧开，倒入仔姜、香叶、肉桂皮、丁香、干辣椒、八角，小火翻炒2分钟
4/8 闻到香味后倒入沥干水份的仔鸭，大火翻炒直至变色。
5/8 加入豆瓣酱和黄豆酱上色，翻炒至锅里水份都干了，再倒入料酒，煮干。
6/8 倒入高压锅，加水，持平锅内仔鸭即可
7/8 上气后约5分钟，关火。
8/8 注意安全，待高压锅气放完了，开锅，装盘，可以加入萝卜或其他自己喜欢的食材哦，还可以做火锅料！
做荤菜的诀窍就是油烧好，高温无水，下锅炸好放料酒，就不会腥了。
