糖醋大排

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  1/6 将大排剁块，锅中放水烧开，把大排过水，煮掉血水，捞出备用，西红柿切块，姜切片，葱切段，蒜整颗

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  2/6 另起锅，适量油，将大排炸一下，表面焦黄盛出

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  3/6 剩余底油，小火，油热放适量白糖炒色，糖起泡好好

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  4/6 糖色炒好，放入大排，翻炒上色，然后加入花椒粒，葱姜蒜，翻炒，将切好的西红柿放入翻炒，再加入料酒，酱油，适量醋，翻炒

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  5/6 出香后放入半个八角，一粒丁香，加水小火焖煮一个半小时

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  6/6 出锅前放入适量盐，鸡精，大火收汁，出锅

小贴士

焖煮的时间，自己把握，筷子插一下，肉脱骨就好

作者: 春光mio08

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