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话说:火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。冷冷的冬日来场火锅宴，浓浓的香味，暖暖的气息。别有一番滋味
1小时20分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/20 用模具将豆腐皮切花边丝。
2/20 豆腐卷斜切长条。
3/20 中粗火腿斜切。
4/20 手擀粉用水冲一下撕成所需长短。
5/20 手擀粉撕成所需长短。
6/20 面皮卷起来。
7/20 红薯切片摆盘。
8/20 洋芋馍馍、锅巴和玉米肠切条状。
9/20 金针菇撕成一小捆一小捆用淡盐水浸泡十五分钟。
10/20 香菇和蘑菇用淡盐水浸泡十五分钟。撕成心中所需。
11/20 羊血切薄片。
12/20 魔芋粉带提前泡发。
13/20 茼蒿洗净摆盘。
14/20 鱼豆腐和小火腿过水摆盘。
15/20 全部食材准备好了。
16/20 火锅锅里倒入一大勺自制火锅酱，加入葱段，姜片，蒜，花椒粒，干红椒，五香粉，鸡精，鸡汁，孜然。
17/20 火锅备料里加入适量高汤。全部准备就绪。
18/20 准备油碗儿。葱花和香菜切碎。芝麻酱加香油稀释。蒜加入盐捣成蒜泥。辣椒油，香油，豆腐乳，韭花等放入小碗里。
19/20 开始涮火锅喽。
20/20 再来一张。
以上准备的都是我朋友喜欢吃的。火锅菜根据自己喜欢吃的准备。
