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香菇油菜是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 把香菇洗干净用热水煮熟。
2/9 起炒锅放橄榄油，油热后放入葱姜干辣椒煸香。
3/9 然后放入香菇。
4/9 放入少许盐和蚝油，把香菇炒一下。
5/9 最后勾入薄芡，烧开后关火，关火后放入鸡精和香油备用。
6/9 把油菜清洗干净。
7/9 在锅中放水烧开，放少许盐，把油菜焯一下。
8/9 油菜焯好后捞出装盘。
9/9 把烧好的香菇浇在油菜上即可。
油菜要先焯一下，焯油菜时水中放少许盐，焯出来的油菜又绿又脆。
