9.2万点赞 · 180收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.5万
好吃的香辣烤鱼来了！因为鱼的大小不同，所以没有规定配料，大家根据厨房经验看着放哈。
44分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 处理好一条桂鱼
2/11 放入适量的盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜，葱，蒜腌制2-3个小时
3/11 在腌制过程中可以切好洋葱，藕，土豆和西兰花
4/11 放入锅里煮熟，根据食材的煮熟时间的长短先后捞起来
5/11 重新放入盘中等待其冷却
6/11 将腌制好的鱼放入包有 锡纸的铁盘中将剩余的佐料铺在鱼上
7/11 放入烤箱200º30分钟
8/11 在这个过程中开始炒香锅。
在锅中加入油，油热后放入葱和豆瓣酱
9/11 接着放入切好的干辣椒，花椒和土豆片与青椒
10/11 稍微炒一会后，炒到感觉有点粘锅了，就放藕，辣椒油和花菜，洋葱
11/11 然后出锅，平铺在烤出来的鱼上在放入烤箱中烤十分钟就好了
我的鱼比较小，大伙可以根据自己的经验稍微增加一点时间
