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主料是用，到水库钓的野生鲤鱼炸制而成。吃着没有一点泥腥味，外酥里嫩，营养又安心。
20分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 这是炸好的鲤鱼块儿。
2/5 将鲤鱼去鳞开腹去内脏，洗净切块儿。放入白酒、十三香、盐、白胡椒粉、腌渍一会儿。面粉与淀粉以3:1的比例加水加少量的盐调成较稀的糊。再准备好一些，干淀粉备用。
3/5 先将锅烧热。
4/5 再倒入宽油。油热后将鱼块先裹一层干淀粉，再挂一层糊。依次放入鱼块，不要互相挨在一起防粘连。炸至金黄注意翻面，出锅。（炸制的过程太油腻，没有拍照）
5/5 【家常香酥鱼块】就制作完成了。
（1）. 面粉与淀粉以3:1的比例调成糊，炸出的鱼块比较酥脆，不容易变软。我没有放鸡蛋，放鸡蛋虽然香，但是容易变软不酥脆。
（2）. 挂糊以前先拍一层干淀粉。防表皮脱落。
