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糖油糕
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糖油糕

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糖油糕是一种传统小吃,以前在我们这街边小吃铺随处可见。随着人的健康理念不断改变,这种油炸食品渐渐的退出了,但它真的很好吃。为了吃得放心,自己学会了。其实并不难,很简单。今天把它分享给大家。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 先取十克糖,放入面粉中搅拌匀

    1/13 先取十克糖,放入面粉中搅拌匀

  • 沸水慢慢冲入面粉中,搅拌成面絮

    2/13 沸水慢慢冲入面粉中,搅拌成面絮

  • 稍凉后揉成一个光滑的面团,醒二十分钟。

    3/13 稍凉后揉成一个光滑的面团,醒二十分钟。

  • 分成大小均等的小纪子,用手压扁(边缘薄一点,中间略厚一点)

    4/13 分成大小均等的小纪子,用手压扁(边缘薄一点,中间略厚一点)

  • 面片中间放入适量白糖

    5/13 面片中间放入适量白糖

  • 像包子这一样包紧

    6/13 像包子这一样包紧

  • 在案板上用手压成扁片

    7/13 在案板上用手压成扁片

  • 表面撒上一些黑芝麻,轻按一下

    8/13 表面撒上一些黑芝麻,轻按一下

  • 全部包好

    9/13 全部包好

  • 锅中烧热油,插进筷子,周围冒细小气泡,即可放入面坯中火炸制

    10/13 锅中烧热油,插进筷子,周围冒细小气泡,即可放入面坯中火炸制

  • 面坯中间鼓起,再继续炸一会

    11/13 面坯中间鼓起,再继续炸一会

  • 面坯两面金黄后即可捞出。

    12/13 面坯两面金黄后即可捞出。

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    面要和得软一些,和面时有可能粘手,手上沾点凉水就不粘了。
    选料最好用红糖或者黑糖。
    糖不宜包过多,以免爆浆。

    作者: 燦他爸

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