果仁菠菜糕的做法_菜谱_香哈网
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果仁菠菜糕
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果仁菠菜糕

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菠菜的好处不用我多说大家都很了解,儿时的动画片《大力水手》里面表现的非常夸张,但却让人印象深刻。因为上次制作的果仁碎还有一些,便想到了这道菜。菠菜与果仁的组合十分营养健康,最适合患有三高心血管疾病人群、健美瘦身运动者、爱美护肤人士……特别是菠菜中富含的维生素A,和各种坚果果仁中的维生素E搭配在一起,可以预防衰老和老年痴呆症,增强脑动力。喜欢的亲,不如赶快尝尝我的果仁系列之三:果仁菠菜糕。

作者: 上官芸萱
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系客家菜
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  • 准备新鲜的一小捆菠菜,洗净控干水分。

    1/11 准备新鲜的一小捆菠菜,洗净控干水分。

  • 把菠菜剁成泥,准备果仁碎和面粉备用。

    2/11 把菠菜剁成泥,准备果仁碎和面粉备用。

  • 在剁好的菠菜泥中加入适量面粉拌匀。

    3/11 在剁好的菠菜泥中加入适量面粉拌匀。

  • 接着加入适量果仁碎。

    4/11 接着加入适量果仁碎。

  • 如下图搅拌均匀。

    5/11 如下图搅拌均匀。

  • 再放入一个铺好锡纸的容器里上笼蒸,开大火蒸10分钟就立刻关火取出。

    6/11 再放入一个铺好锡纸的容器里上笼蒸,开大火蒸10分钟就立刻关火取出。

  • 在蒸的过程里,调一小碗料汁佐餐。(香油一勺,味极鲜一勺,香醋一勺和两勺酱蘸汁。)

    7/11 在蒸的过程里,调一小碗料汁佐餐。(香油一勺,味极鲜一勺,香醋一勺和两勺酱蘸汁。)

  • 蒸好的菠菜糕放凉一点后倒扣出来。

    8/11 蒸好的菠菜糕放凉一点后倒扣出来。

  • 如下图,冷却后用刀沾点水切成块,或自己喜欢的造型。

    9/11 如下图,冷却后用刀沾点水切成块,或自己喜欢的造型。

  • 在菠菜糕放上枸杞,再在菠菜糕的周围和空隙处撒上果仁碎。

    10/11 在菠菜糕放上枸杞,再在菠菜糕的周围和空隙处撒上果仁碎。

  • 最后的成品图。

    11/11 最后的成品图。

  • 小贴士

    1.我的菠菜糕里没有放任何调料,是清香原味,所以要蘸酱汁吃。口重的也可以把料汁浇上去吃着更入味,不过卖相稍差一点。
    2.菠菜糕蒸的时间不宜过长,否则会变老变黄,影响口味。
    3.切糕的时候刀上沾点水,切出来造型好看也不沾刀。

    作者: 上官芸萱

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