茄汁猪肉丸

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  1/13 准备好材料

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  2/13 猪肉和姜切小块放入料理机打成泥，葱切葱花

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  3/13 猪肉中加入鸡蛋清、葱花、椒盐、黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、玉米淀粉顺时针一个方向搅打上劲

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  4/13 手沾水后把肉蓉放入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

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  5/13 然后用汤匙刮下来

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  6/13 锅中烧开水后放入做好的猪肉丸，大火煮至丸子浮起来

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  7/13 大火煮至猪肉丸浮起来

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  8/13 捞出沥干水份备用

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  9/13 取一个碗：加入番茄酱、白醋、生抽、白糖、盐、鸡精、玉米淀粉、清水调成酱汁备用

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  10/13 锅中倒入适量油烧至六成热倒入刚才调好的酱汁，

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  11/13 大火煮至浓稠时放入猪肉丸，翻炒至猪肉丸都裹上酱汁

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  12/13 撒上白芝麻即可装盘食用

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  13/13 成品图

小贴士

调料和酱汁随自己喜好选择加入

作者: 茹絮的美食生活

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