茄汁鸡肉丸的做法_菜谱_香哈网
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茄汁鸡肉丸
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茄汁鸡肉丸

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把葱姜切成末。

    1/15 把葱姜切成末。

  • 把鸡肉洗干净切小块,加入各一半的葱姜剁成肉糜。

    2/15 把鸡肉洗干净切小块,加入各一半的葱姜剁成肉糜。

  • 把肉糜放到碗里加入料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,蛋清和淀粉。

    3/15 把肉糜放到碗里加入料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,蛋清和淀粉。

  • 用筷子顺时针一个方向搅打至上劲。

    4/15 用筷子顺时针一个方向搅打至上劲。

  • 锅中加入适量的清水烧开后调小火。

    5/15 锅中加入适量的清水烧开后调小火。

  • 用小勺挖起适量的肉糜。

    6/15 用小勺挖起适量的肉糜。

  • 放入锅中,依次做好。

    7/15 放入锅中,依次做好。

  • 改大火煮至丸子漂浮在水面。

    8/15 改大火煮至丸子漂浮在水面。

  • 捞出丸子备用。

    9/15 捞出丸子备用。

  • 取一小碗调入酱汁里的所有调味料和适量的清水搅拌均匀。

    10/15 取一小碗调入酱汁里的所有调味料和适量的清水搅拌均匀。

  • 锅中倒入适量的油烧热。

    11/15 锅中倒入适量的油烧热。

  • 放入剩下一半的葱姜爆香。

    12/15 放入剩下一半的葱姜爆香。

  • 倒入调好的酱汁煮开至粘稠状。

    13/15 倒入调好的酱汁煮开至粘稠状。

  • 放入丸子快速翻炒至丸子均匀的裹上酱汁即可出锅。

    14/15 放入丸子快速翻炒至丸子均匀的裹上酱汁即可出锅。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

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