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我们家爱喝汤，这款冬瓜排骨汤，清爽好喝又营养。
48分钟
家常味
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1/12 准备好葱结和姜块。
2/12 木耳提前泡发好，去根蒂并清洗干净。
3/12 冬瓜去皮切成块儿。
4/12 锅中放适量清水并放入排骨。
5/12 煮开后，有浮沫呈现。
6/12 将排骨清洗干净。
7/12 将排骨放入汤煲内，并加入足量的清水，放入生姜块。
8/12 大火烧开。
9/12 加入半勺料酒，少许白醋。
10/12 放入木耳和葱结，小火炖煮一小时。
11/12 放入冬瓜，冬瓜九分熟时关火，加入食盐调味，撒入枸杞和白胡椒粉。
12/12 由于汤煲关火后还继续沸腾的缘故，冬瓜九分熟就可以关火了，待余温将冬瓜煮熟后就可以盛起来了。
排骨焯水是为了去除血水。
汤中加入少许白醋，目的是为了让骨髓中的营养成分更好地释放出来。
