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豆腐，是补益清热养生食品，是我国的国菜，豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉，蒸豆腐也是我们的家常菜之一
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 豆腐泡盐水泡十五分钟
2/11 切块，平铺在盘子里
3/11 肉末加盐，糖，粟粉，胡椒粉，生抽，一勺，豆酱一勺，搅拌均匀
4/11 再加一勺姜蒜末，搅拌均匀，腌制十五分钟
5/11 把腌制好的肉末，均匀的铺在豆腐上面
6/11 水开，隔水蒸8到10分钟后取出来
7/11 用勺子把蒸出来的豆酱汁取出部分
8/11 热油五成热，温火爆香姜蒜末
9/11 待姜蒜末开始变黄时，关火，加入辣椒粉
10/11 大约二十秒以后，加入水，盐，生抽两勺以及第七步的豆酱汁，加入香菜拌匀下，最后加入麻油
11/11 把酱汁均匀地淋在蒸好的豆腐上即可
用盐水泡豆腐，可以去掉部分豆腥味。
