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龙利鱼的鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龙利鱼的:出血性疾病患者忌多吃;肝*过程中忌吃。
1/11 准备冷冻的龙利鱼取出来解冻,洗干净。
2/11 切成薄片或者条状。
3/11 放入碗里,准备生姜,红薯粉、适量盐,料酒,腌制半个小时。
4/11 将西红柿去皮洗干净,切片。
5/11 切葱花。
6/11 锅里热油。
7/11 放入西红柿翻炒。
8/11 倒入适量水烧开。
9/11 将腌制好的鱼片放入锅内。
10/11 大火煮开,转中小火煮十分钟左右,加入适量盐调味。
洒葱花
11/11 成品图
龙利鱼片用红薯粉抓腌,使肉会更嫩。
也可以煎着吃。