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有这么一种鱼是不带刺的，叫龙利鱼，表皮白白的，全身上下都是肉，一根刺也没有。说起这龙利鱼我家孩子小时候没少吃，因为没有鱼刺，所以省去了挑鱼刺的烦恼。孩子能吃鱼的时候我就用龙利鱼给她煎着吃，味道香香的。后来大一些的时候就用龙利鱼给她炸鱼柳，一口接一口的，特别方便。今天要推荐的是一道用龙利鱼搭配番茄煮的汤，味道极其鲜美，肉质嫩滑可口，连汤带菜的拌上米饭吃着特别开胃，真的是老少皆宜的一道美食呀！
15分钟
酸甜
中级
热菜
腌
家常菜
1/11 龙利鱼提前解冻，洗净后用厨房纸拭干表面水分，然后切成1.5厘米见方的块状。
2/11 将切好的龙利鱼放入容器中，加入一汤匙橄榄油、切好的姜丝和适量现磨黑胡椒，腌制15分钟左右。
3/11 在番茄顶部划十字刀，放到开水中烫约二十秒，取出剥去外皮切成块状。玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，小葱切葱花备用。
4/11 锅中烧开水，放入腌制好龙利鱼烫至变色捞出。
5/11 另起锅倒适量橄榄油烧热后，放入西红柿用中小火来回翻炒，直到炒出汤汁。
6/11 加入番茄酱，继续翻炒至汤汁粘稠状态。
7/11 接着倒入一小碗清水，小火煮开。
8/11 再放入汆烫后的龙利鱼块，煮两分钟左右。
9/11 按照个人口味调入盐和少许糖，再淋入水淀粉搅拌均匀。
10/11 改大火煮至汤汁粘稠，再撒入葱花关火即可。
11/11 一道酸甜开胃、口感嫩滑的番茄龙利鱼汤就做好了，美味简直无法抵挡呀！
番茄去皮后比较容易炒出汤汁，这样才能更好的和龙利鱼融合，吃起来口感好。这道菜中没有添加过多的调味料，还可以加入一些其他食材，比如豆腐、金针菇等，按照自己的喜好自由发挥哟！
