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凉拌莴笋丝，一直是我的最爱。青青嫩嫩的莴笋切成细细的丝，用盐腌制片刻，洒一把小葱，淋上烧热的麻油，再添少许白砂糖，拌匀，一份清脆鲜香的小菜便可上桌了。或者用麻椒油代替麻油，将会使你的味蕾收获另一份惊喜
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 莴笋均匀切成细丝
2/5 葱切碎
3/5 莴笋丝用盐腌制15分钟，将腌出的水倒掉，加入葱花
4/5 麻油稍加热后淋于莴笋葱花上
5/5 加入少许白砂糖，拌匀，装盘
如果用麻椒油代替麻油，可不用加葱花和白砂糖，只需加入一点点的味精或鸡精即可。葱麻油拌的莴笋丝因为已有白砂糖提鲜，不入味精一样鲜香味美
