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好浓郁的麦芽糖香，特别是在蛋清麦芽糖混合打的时候，特别香，不过没有白糖打的好看，没有那么发，但不影响效果，成品比白糖的蛋糕金黄一些
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 蛋黄、麦芽糖浆30克打匀，加入牛奶60克，边打边加，直至均匀
2/6 蛋黄加入面粉打至无颗粒状
3/6 蛋清加麦芽糖，加入一片柠檬汁打至奶油状(可用手动奶泡器比较好打，电动奶泡器打不起来)，柠檬汁去腥味
4/6 蛋黄蛋白混合液混合打匀即可
5/6 倒入装有锡纸的模具里，没有油，用锡纸也好脱模
6/6 烤箱底盘加水，180度40分钟(我的盆比较深，时间比较久)，拿出来倒扣，去掉锡纸就可以了
