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工作、事业压力大，感觉身体被掏空，安静的煮一碗汤来放松、滋补吧。冬令是大补的好时机，羊肉暖胃益肾，白萝卜调和羊肉的膻味，另外入口清爽。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备食材
主菜：羊肉（切块）、白萝卜（切块）
作料：生姜（切大片）、葱花
2/7 准备锅和水
1. 陶瓷锅比较适合熬汤，插电的也比较方便。
2. 准备1000ml生水。
3/7 羊肉焯水
1. 去掉羊肉的腥气，用热水来焯，沸腾过一分钟，把羊肉取出。
2. 用凉水泡一下，把漂在上面的肉沫舀掉。
3. 肉皮有羊毛的，用镊子拔掉
4/7 入锅开煮
姜片铺在下面，羊肉放上面，倒水，调大火开煮
5/7 舀掉肉沫
1. 熬汤时，会不断出现白色肉沫，需要多次舀掉。
2. 沸腾需要30-40分钟，然后转小火慢熬。
6/7 放萝卜和盐
1、 熬煮60分钟时可以放入萝卜
2、 食盐也可以放入，搅两下
3、 中途也需要把白色的肉沫舀出
4、 再熬30分钟
7/7 出锅开喝
90分钟，一部标准电影的时长，羊肉经过了时间的冲击，把精华贡献给了汤汁，化成了乳白色。从给羊肉焯水到最后起锅，房间弥漫了羊肉的鲜香，油脂肉和羊皮肥而不腻，白萝卜入口松软，这一碗，让心里好满，饭店起码要卖到48块呢！
