酥炸鸡肉条

做法 将做法保存到手机

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  1/12 鸡胸肉清洗干净

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  2/12 切成条

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  3/12 放入适量盐、白胡椒面、黑胡椒碎腌制十分钟

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  4/12 准备淀粉、蛋液、面包糠

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  5/12 腌制好的鸡肉条先裹一层淀粉

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  6/12 再蘸蛋液

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  7/12 最后沾一层面包糠

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  8/12 将鸡肉条都准备好后准备炸制

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  9/12 油锅烧至五成热，快速下入鸡肉条炸制

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  10/12 炸制金黄酥脆即可盛出控油，撒适量黑胡椒碎、白胡椒面、香菜、小米椒碎颠匀

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  11/12 生菜垫底，摆上鸡肉条即可

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  12/12 再来一张成品图

小贴士

1.炸制鸡肉条时，要将所有鸡肉条一个个快速下入油锅中，使食材降低油温，避免个别鸡肉条炸糊。2.炸制过程中不要关火或者调小火，否则鸡肉条吸油不脆口。

作者: 武晓慧

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