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大冷天来一碗牛肉面老受了
1/3 牛肉切块，用凉水洗干净，锅里放水牛肉凉水下锅煮开，捞出备用
2/3 锅里放油爆香姜蒜，放入大料，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入控好的牛肉，加入适量清水大火烧开转小火慢炖1小时
3/3 时间到了大火收汁，装盘撒上葱花
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北京菜
