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刚哈友学的葱油饼,很香很酥脆。
1/10 取适量的面粉,放入一点盐。
用温水60℃左右,慢慢倒入,一边用筷子搅拌。
2/10 搅拌至不粘手,揉成圆形,放置一个小时。
3/10 用擀面杖擀薄,抹油。
4/10 放入适量葱花,盐、花椒粉、辣椒粉。
5/10 将两边卷起,轻轻拉长。
6/10 两头卷成圆形。
7/10 叠在小圆盘上面按压擀薄。
8/10 洒芝麻,放入平底锅,煎至两面金黄。
9/10 脆脆的
10/10 薄薄的
这里的辣椒粉可以不放。