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肉松
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肉松

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肉松也是个多面手,例如肉松面包、肉松寿司、给宝宝添加辅食等等,自己做的添加剂少,肉放心,吃得也安心。

作者: 宇文少女64
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 里脊肉顺丝切小块(顺丝切才会翻炒出长茸),热水里焯一下去血沬,捞出沥水。

    1/12 里脊肉顺丝切小块(顺丝切才会翻炒出长茸),热水里焯一下去血沬,捞出沥水。

  • 高压锅烧开水,把焯过的肉块倒入(水瞒过肉就行),葱姜蒜大料放入高压锅内盖上同煮。上汽15分,筷子轻松能把肉夹开就行。

    2/12 高压锅烧开水,把焯过的肉块倒入(水瞒过肉就行),葱姜蒜大料放入高压锅内盖上同煮。上汽15分,筷子轻松能把肉夹开就行。

  • 把辅料(老油、味极鲜、香油、白沙糖)放在一个碗里备用。

    3/12 把辅料(老油、味极鲜、香油、白沙糖)放在一个碗里备用。

  • 煮好的肉捞出控水,稍凉,放入保鲜袋内,用擀面丈擀碎。

    4/12 煮好的肉捞出控水,稍凉,放入保鲜袋内,用擀面丈擀碎。

  • 将擀碎过的肉倒入面包机,备用的辅料酱汁一同倒入,面包机先用一个翻拌功能(活面功能)20分钟。

    5/12 将擀碎过的肉倒入面包机,备用的辅料酱汁一同倒入,面包机先用一个翻拌功能(活面功能)20分钟。

  • 再用2次翻炒功能,(有的可以直接用果酱功能,我的面包机果酱功能会炒糊。)

    6/12 再用2次翻炒功能,(有的可以直接用果酱功能,我的面包机果酱功能会炒糊。)

  • 时间到大功告成。

    7/12 时间到大功告成。

  • 装盘

    8/12 装盘

  • 仔细看肉松茸是不是挺多。

    9/12 仔细看肉松茸是不是挺多。

  • 摆拍

    10/12 摆拍

  • 摆拍

    11/12 摆拍

  • 家有芝麻的也可以加入芝麻,吃起来也是超香。

    12/12 家有芝麻的也可以加入芝麻,吃起来也是超香。

  • 小贴士

    1、肉一定要煮的熟点,这样出的肉松茸才多。2、记得面包机翻炒的过程不要走开哦,因为刚开始的时候肉丝有点湿会挤在一起,防止炒糊,有时可以用筷子手动帮助翻一下。
    3、我这款没有加盐,酱油本身有咸味,因为是给小孩子吃我糖放的多点。
    4、炒的过程可以放点芝麻一起炒。
    5、如果给太小的宝宝吃,建议用料理机再打一下。

    作者: 宇文少女64

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