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15分钟
烧烤味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/20 准备好所有的材料
2/20 把蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中
3/20 蛋黄中加入白糖，玉米油，牛奶搅拌均匀
4/20 筛入低筋面粉（面粉分两次筛入，每次都要拌匀才能加入下一次）
5/20 拌好的蛋黄糊
6/20 蛋清中加入塔塔粉打至粗泡
7/20 加入白糖（分三次加入），
8/20 打发至湿性发泡（大弯勾现象），既为蛋白霜
9/20 将蛋白霜三分之一倒进蛋黄糊中拌匀
10/20 拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，拌匀
11/20 拌好的蛋糕糊
12/20 烤箱上下火180度预热，烤盘铺上锡纸，将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平表面，拿起烤盘用力震一震，震出内部气泡
13/20 放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟。
14/20 烤好取出震一震后倒扣在烤网上
15/20 放到余温时，撕掉锡纸，把蛋糕放回锡纸上
16/20 抹上沙拉酱
17/20 撒上肉松
18/20 从下往上卷，卷成一圈，放进冰箱冷藏一小时
19/20 取出切块
20/20 成品图
