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好久没做蛋糕卷吃了，这次做的蛋糕卷加了肉松，味道也是很不错的呢
1小时20分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/20 准备好材料
2/20 鸡蛋分离在两个无油无水的盆里
3/20 蛋黄里加入白糖，搅匀
4/20 再加入清水，油，一起搅拌均匀
5/20 筛入低筋面粉
6/20 搅拌均匀至无干粉的顺滑状态，放一旁备用
7/20 蛋白加几滴白醋，白糖分三次加入，开始打发
8/20 打发蛋白至提起打蛋器有小弯钩的状态就可以了
9/20 蛋黄糊加入三分之一蛋白霜快速翻拌均匀
10/20 然后滴几滴色素在里面，翻匀
11/20 倒入剩下的蛋白霜里面
12/20 全部翻拌均匀
13/20 烤箱预热，把做好的蛋糕糊倒在烤盘里，抹平表面，震去气泡
14/20 放在烤箱中层，上下火160度烤二十分钟
15/20 烤好的蛋糕拿出来倒扣在另一张油纸上
16/20 小心的揭掉底下的油纸
17/20 然后再翻过来，抹上适量炼乳，撒上适量肉松
18/20 小心的卷好，放冰箱冷藏半个小时
19/20 时间到了，拿出来切好
20/20 别有一番滋味呢
我喜欢吃甜的，所以炼乳都放的比较多，可以根据自己口味做适量调整，不喜欢也可以什么都不放的哦…… 温度以自己家烤箱温度为准
