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菠萝酸甜可口，肉团外酥里嫩，是特别有食欲的一道菜。
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/11 准备好食材
2/11 把所需食材切成丁状，菠萝用盐水浸泡10分钟左右
3/11 肉块用料酒，胡椒粉腌制一下，淀粉和面粉混合，加入鸡蛋，把腌制好的肉放到粉里
4/11 让每块肉都均匀的粘上粉，全部粘好后，拍打掉多余的粉末
5/11 锅里倒入足够的食用油，待油热后，把肉块放进锅里炸至微黄捞出來
6/11 再大火二次复炸，炸至表皮变硬，捞出控油待用
7/11 另起油锅，把姜爆香，放入双椒，洋葱翻炒
8/11 放入适量的番茄酱，白糖，醋，盐，胡椒粉，半碗清水，调成汁
9/11 等汤汁粘稠的时候，倒入菠萝和肉块翻炒，使每块肉都裹上汤汁
10/11 出锅前放少许鸡精提味，装盘
11/11 酸甜可口的菠萝咕噜肉就好了
1，菠萝用盐水浸泡10分钟，使口感更好
2，肉要先腌制一下，让肉质更入味
3，想要外酥里嫩，炸的时候用大火，二次复炸，不宜炸太久，肉质会变老，影响口感
