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28分钟
家常味
初级
其他
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1/7 准备食材
2/7 西红柿洗净，热水稍烫去皮切小块。
3/7 热锅，放油，葱花炝锅放入西红柿翻炒。加入番茄沙司，一小勺糖，一丁点醋，翻炒至西红柿出沙。放入水，盖盖。
4/7 面粉中逐渐加水用筷子轻轻搅拌，直到碗底没有干面，成碎碎的小疙瘩状。注意筷子和面粉基本平行。（镜头太近，面疙瘩都给放大了。）
5/7 汤滚开，沿锅一圈用筷子一点一点把搅好的面疙瘩拨进去，轻轻搅拌搅拌。
6/7 鸡蛋打散。面疙瘩煮熟，加入盐 ，慢慢在汤面均匀淋入鸡蛋液，不要搅动，等蛋花自动飘起后关火。
7/7 滴入香油，撒入香菜（家里没有香菜，就葱花了）。还可以来点胡椒粉，剁椒酱，别有一番风味！
1.拨面疙瘩、淋蛋液时，汤一定要滚着。
2.面疙瘩如果多，要放一部分，搅一搅再放。
