保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 846收藏
独家 · 8.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.8万
食用竹笋不但促进肠蠕动，帮助消化，去积食，防便祕，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪和淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者*的佳品。配以肉质鲜嫩的鸡腿，适量食用，好吃又不怕长胖。快来试一试吧！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好所有调料，葱切段，姜切片
2/13 鸡腿洗干净，干笋提前一天泡上（己泡好切片）
3/13 鸡腿剁成小块，再洗干净，沥干水
4/13 炒锅放油，放进冰糖，小火融化
5/13 待冰糖完全融化，出现褐色时用锅铲轻轻搅动，直至炒成呈粽色的糖汁
6/13 倒进鸡块，翻炒均匀上色
7/13 待鸡块完全上色后，倒进笋片翻炒
8/13 放入葱姜
9/13 再放入干椒、桂皮、八角、花椒翻炒两分钟
10/13 加适量水，再加上生抽和老抽，大火烧开后，转中小火，炖约二十分钟
11/13 在汤汁很稀少的时候，加上适量盐调味
12/13 大火把汁收干即可
13/13 成品图
熬好糖计放入鸡肉块时，要沾锅边倒入，可放会飞溅起热水花，注意千万别烫伤自己！
用鲜笋烧制味道更佳。
