笋干烧鸡的做法_菜谱_香哈网
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笋干烧鸡
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笋干烧鸡

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笋干烧鸡是我们地方人很喜欢吃的一道家常菜,它做法简单,也容易学,而且你也可以随意做出你喜欢的味道,今天就分享一下这道菜的步骤,有喜欢的一起学起来吧,

作者: 辣妈家庭厨房
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把干笋用水泡7到8小时左右,【也就是泡一晚上第二天就方便煮】在把泡好的笋干在锅里煮30分钟左右捞出洗净,

    1/12 把干笋用水泡7到8小时左右,【也就是泡一晚上第二天就方便煮】在把泡好的笋干在锅里煮30分钟左右捞出洗净,

  • 准备食材,姜切片,蒜压碎,香叶,八角,三奈,草果,香果洗净装盘备用,把煮好的笋干洗净切成段备用,鸡肉切成块,自制辣椒酱用刀剁细备用,香菜洗净备用,【如果没有辣椒酱,也可以用一代青油火锅料或麻辣烧菜王代替,这样味道也是很棒的】

    2/12 准备食材,姜切片,蒜压碎,香叶,八角,三奈,草果,香果洗净装盘备用,把煮好的笋干洗净切成段备用,鸡肉切成块,自制辣椒酱用刀剁细备用,香菜洗净备用,【如果没有辣椒酱,也可以用一代青油火锅料或麻辣烧菜王代替,这样味道也是很棒的】

  • 锅里烧油七成热,放姜,蒜,花椒,大料慢火炒香,

    3/12 锅里烧油七成热,放姜,蒜,花椒,大料慢火炒香,

  • 在倒入自制辣椒酱,

    4/12 在倒入自制辣椒酱,

  • 慢火炒香

    5/12 慢火炒香

  • 在放鸡肉块,加少许盐翻炒

    6/12 在放鸡肉块,加少许盐翻炒

  • 一直要把鸡肉块炒出味

    7/12 一直要把鸡肉块炒出味

  • 在一次性加足水,开大火煮开,放鸡精适量,在转小火煮30分钟左右

    8/12 在一次性加足水,开大火煮开,放鸡精适量,在转小火煮30分钟左右

  • 煮制鸡肉半熟

    9/12 煮制鸡肉半熟

  • 在放笋干开中火煮30分钟左右,

    10/12 在放笋干开中火煮30分钟左右,

  • 煮制鸡肉熟透,笋干软就可以关火了

    11/12 煮制鸡肉熟透,笋干软就可以关火了

  • 最后装碗,撒上香菜就可以享用了

    12/12 最后装碗,撒上香菜就可以享用了

  • 小贴士

    笋干一定要先用水泡制8小时左右,在用锅把笋干煮熟,这样处理的笋干容易煮软,

    作者: 辣妈家庭厨房

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