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笋干用水泡时，要勤换水。
1/8 笋干用水泡两天。泡好后用高压锅煮1小时。
2/8 煮好后，改刀切段。
3/8 把姜切片，葱切段。
4/8 锅中倒油爆香葱断，姜片。
5/8 倒入笋干翻炒。
6/8 倒入酱油，盐，糖少量的水，焖10分钟
7/8 再放入胡椒粉。
8/8 出锅装盘时撒上葱段。
笋干要煮时间长点。这样口感才好。
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