8.5万点赞 · 157收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.1万
第一次尝试蛋黄蛋清分开炒饭，效果不错
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 鸡蛋分离，蛋黄倒入隔夜饭里搅拌均匀
2/7 蛋清备用
3/7 火腿肠，笋切成小丁备用
4/7 葱花切好备用，不用切碎
5/7 锅里放猪油
6/7 油热后放米饭，让每一粒米饭均匀的沾上蛋黄，仔细观察，米饭会跳起来哦
7/7 再放入火腿丁，笋丁，翻炒之后把葱花放在饭中间，把葱花盖上，用铲子把饭扒拉到一边，把蛋清炒熟，翻炒，放盐出锅，蛋清放在炒饭上
猪大油炒饭更香
