保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 1236收藏
独家 · 14.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.1万
*期间饮食一般都比较清淡，鸡腿肉热量低，易消化，用它来做主菜比较适合！
40分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/10 把所有配料清洗干净后，将葱切段，姜切片，青椒切块，香菇切片，胡萝卜切片备用。
2/10 把鸡腿砍成小块，下冷水锅中煮开撇去浮沫后捞出沥干水分备用。（煮时在水中加入一些料酒）
3/10 取小碗加入生抽，老抽，蚝油，适量盐，再加点清水调匀。
4/10 开火后锅内加适量玉米油，加入适量冰糖小火慢慢炒。
5/10 待冰糖溶化后加入葱姜翻炒。
6/10 爆出香味后加入鸡块翻炒，让鸡块均匀的沾上糖色。
7/10 再加入香菇和青椒翻炒均匀。
8/10 把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀后，加入适量的清水，刚刚淹过鸡肉就可以了，大火煮开后转小火慢慢炖。
9/10 等汤汁收到一半就可以加入胡萝卜翻炒。
10/10 等汤汁收干即可关火装盘食用了。
冷水煮鸡肉水开后加入适量的料酒可以去腥味，不用煮太久，水开后煮俩三分钟就可以了，我用的是冰冻鸡腿。
