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西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。 西红柿 炒蛋是非常普通的一道菜，也是餐桌上出现频率比较高的一道菜，但是相信每个人做出来的味道都会不一样，看看别人做的，结合自己的方法，做出最适合自己口味的西红柿炒蛋。
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/14 准备西红柿、鸡蛋各两个。
2/14 把鸡蛋敲入碗中划散。
3/14 在西红柿表皮划十字刀，放入开水中盖上盖煮半分钟，西红柿皮会自动裂开。
4/14 把西红柿去皮切小块，葱切碎。
5/14 油锅烧热。
6/14 把蛋液倒入锅中。
7/14 待蛋液稍微凝固。
8/14 用筷子迅速把蛋划散。
9/14 倒入西红柿翻炒两下。
10/14 加适量盐、糖。
11/14 倒入一碗水（一会汤汁用来拌饭很好吃的）。
12/14 盖上锅盖煮约2分钟。
13/14 至西红柿变软即可。
14/14 出锅，撒上葱花即可。
炒西红柿最好加糖，否则会太酸。
