金蒜鲳鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/9 鲳鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀后用盐腌制半小时，蒜切末，葱切葱花，红辣椒切粒备用。玉米淀粉放入盘中备好。

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  2/9 把鲳鱼放入玉米淀粉中让其表面沾上一层薄薄的淀粉

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  3/9 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼，小火煎至两面金黄色后捞出控油备用

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  4/9 原锅洗净后倒入适量油烧热后放入蒜末翻炒至金黄色

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  5/9 加入生抽，大火烧开

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  6/9 放入鲳鱼，加入适量的清水，大火烧开

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  7/9 加入适量的盐和白糖，转中火炖煮20分钟

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  8/9 炖至汤汁浓稠鱼熟后，加入适量的鸡精调味即可关火

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  9/9 装盘撒上葱花和红辣椒装饰即可

小贴士

看鱼熟不熟，用筷子一插就过说明熟了。

作者: 茹絮的美食生活

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