红烧咸鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧咸鱼
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红烧咸鱼

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咸鱼,味咸而香,烹饪美食时,小小几块便令菜肴“蓬筚生辉”,而且保存时间长,也是道开胃菜!

作者: 徐徐小厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 咸鱼用温水浸泡两个小时左右洗净,剁块备用,生姜蒜朝天椒花椒洗净备用。

    1/7 咸鱼用温水浸泡两个小时左右洗净,剁块备用,生姜蒜朝天椒花椒洗净备用。

  • 锅烧热放适量的油,油烧七成热转小火放入花椒等佐料炸香

    2/7 锅烧热放适量的油,油烧七成热转小火放入花椒等佐料炸香

  • 放入咸鱼转中小火慢慢煎至两面金黄色

    3/7 放入咸鱼转中小火慢慢煎至两面金黄色

  • 放入适量的生抽黄酒翻炒片刻

    4/7 放入适量的生抽黄酒翻炒片刻

  • 放入适量的水(我喜欢吃辣的放了点自制的辣椒酱)大火烧开转中小火

    5/7 放入适量的水(我喜欢吃辣的放了点自制的辣椒酱)大火烧开转中小火

  • 水快烧干时转大火收汁

    6/7 水快烧干时转大火收汁

  • 装盘,摆拍!

    7/7 装盘,摆拍!

  • 小贴士

    中小火慢慢煎至,咸鱼易熟,不要放太多的水

    作者: 徐徐小厨房

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