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海参，自古以来就是名贵的滋补佳品！海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，其营养价值非常高。所以很多养生爱好者都会选择海参作为长期的进补的对象。它有如下几个重要作用：抗疲劳，改善睡眠提高记忆力；延缓衰老，美容养颜；调节血脂、血糖；改善骨质疏松；滋阴养血，阴阳双补。 现将我个人是如何泡发干海参的小经验与哈友们分享。
48分钟
家常味
高级
羹类
煮
家常菜
1/12 干海参八个
2/12 第一步特别简单，只需清洗掉沙土就可以啦
3/12 加入三分之一清水加盖，入冰箱保鲜层，每12小时换水，持续2天
4/12 这是3天时的海参样子
5/12 现在就可以清理海参内脏了，用剪刀沿海参腹部的口剪开
6/12 剪开后会看到，内部有海参的肠子及会有一些腹腔溶物，统统去除，反复冲洗干净，再继续泡发一天
7/12 这是泡发第四天时的大小，用手拿起来试一下，略微有点硬有少许弹性，这就可以了，如果泡发太大，煮出来的海参会绵绵的，影响口感。如果是老人吃可以多泡发一天
8/12 放入电炖盅里，水加至电炖盅的三分之二处，最好一次性把水加足，这次的汤水就是每次食用海参时，都要喝一小碗的量
9/12 打开电炖盅炖煮三十分钟，调至保温六小时（没有电炖盅的朋友，可以炖煮三十分钟后，倒进一个保温瓶，大约一整夜的时间）
10/12 在经过保温泡发六小时候，就是这个样子，冬天就放在靠近窗户的位置，静放一夜
11/12 这种程度就可以用来煮汤或者葱烧海参，如果是因为身体虚弱需要每天吃一只的，可以再进行第二次炖煮，三十分钟，继续放进保温瓶，六小时，以达到可以更好吸收的软糯程度
12/12 我们来做一个对比，个头小发黑色的是没有经过泡发的干海参，大个的是已经泡发好的海参
泡发海参的容器必须是无油状态，整个过程都要做到无油，有油会影响海参的泡发，洗干净后炖煮的水不要换掉，做汤或者做菜可以用。
