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据说树根蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时的传统美点。树根蛋糕也叫年轮蛋糕，因切开后，蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。一般铺着各式的坚果，奶油，还有巧克力，在圣诞节时是必不可少的餐点。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 提前烤好的6寸可可蛋糕。
2/16 将蛋糕分成三片。
3/16 准备蛋糕夹心的材料和树皮部分的材料。
4/16 淡奶油中加入白糖和可可粉。
5/16 用打蛋器打发到有纹路、硬挺就可以了，夹心材料做完备用。
6/16 40克黑巧克力加入20克淡奶油隔水加热。
7/16 余下的100克淡奶油加入10克白糖打发。
8/16 打发至缓慢流动、有一定纹路即可。
9/16 把黑巧克力糊倒入打发的淡奶油中搅拌均匀，树皮材料就做好了。
10/16 先取一片蛋糕放在底部。
11/16 抹一层夹心材料。
12/16 再盖上一片蛋糕，然后抹一层夹心材料。
13/16 盖上最后一片蛋糕。
14/16 顶部和四周都均匀的抹上夹心材料，因为外部还要用树皮材料装饰，所以顶部和四周的夹心材料不需要抹得很平。
15/16 在四周抹上树皮材料（不用很平），顶部用树皮材料画出年轮，用彩糖装饰一下，撒一些糖粉。
16/16 成品图。
巧克力隔水加热时加入一些淡奶油能更顺滑；每两片蛋糕之间抹上一层淡奶油能使口感更好，并且因为外部还有装饰所以不用抹平；四周抹树皮材料时不要抹平，并且可以用叉子划些纹路在上面。
