保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 1835收藏
独家 · 12.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1476
前不久换了一个，小熊多功能煎蛋煮蛋器。呵呵，用来摊煎饼很不错，今天突发奇想，不知道能不能做煎饺，试一下吧！结果还很不错。感谢香合，给我们这么好的东西。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 先将中粉倒入干净的盆中，还几次加水，用筷子搅成面絮后，和成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒一会。
2/16 把芹菜，香葱，生姜，胡萝卜，全部切成小丁。
3/16 切好以后和猪肉泥拌在一起，然后加上胡椒粉、盐，味精、鸡蛋，撒上一些熟油，搅拌均匀，做成馅料
4/16 把醒好的面团，分成小条，切成大小均匀的小剂子，再撒一些干粉，在案板上，擀成圆形的饺子皮。
5/16 每个饺子皮，加上适量饺子馅
6/16 包成饺子
7/16 小熊煎锅中，放入饺子
8/16 在锅里放入一小勺油，再加入半碗开水
9/16 盖上锅盖中小火煎制
10/16 切些小葱花，准备好芝麻
11/16 用水调制一些淀粉水
12/16 锅内水分稍微要干的时候，撒上芝麻和小葱
13/16 再加一勺淀粉水，放入锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎制
14/16 煎至焦脆结透明的雪花状即可
15/16 来一张底面看一看
16/16 成品图
饺子馅不要急于加盐，包之前在放入，以免出水太多。另外撒一点油能起到锁住水分的作用；
煎饺子的水不用放太多；
用小熊多功能煮蛋煎蛋器，不用担心，火太大或太小。很容易很简单。但是锅盖不太好盖住，还有锅最好放平。
