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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
1/9 准备好食材。
2/9 秋葵洗净后,放入锅中清水焯水。
3/9 焯水时间在2 --3分钟为宜,秋葵颜色变深绿色。
4/9 焯过水的秋葵放入冷开水中浸凉。
5/9 取出浸凉的秋蔡去蒂,对半切开。
6/9 整齐地码盘撒上蒜沫,青红椒粒,香葱。
7/9 再取一小碗调好浇汁:适量的生抽,香醋,蒸鱼豆豉,糖,鸡精,浇到码好的秋葵上,准备空锅倒入适量调和油,锅中烧到略冒青烟,浇到秋葵上。
8/9 凉拌秋葵就做好了。
9/9 来张近图,好看又好吃。
秋葵焯水时间不宜过长,2--3分钟为宜。