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凉拌秋葵
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凉拌秋葵

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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

作者: 敏敏家肴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好食材。

    1/9 准备好食材。

  • 秋葵洗净后,放入锅中清水焯水。

    2/9 秋葵洗净后,放入锅中清水焯水。

  • 焯水时间在2 --3分钟为宜,秋葵颜色变深绿色。

    3/9 焯水时间在2 --3分钟为宜,秋葵颜色变深绿色。

  • 焯过水的秋葵放入冷开水中浸凉。

    4/9 焯过水的秋葵放入冷开水中浸凉。

  • 取出浸凉的秋蔡去蒂,对半切开。

    5/9 取出浸凉的秋蔡去蒂,对半切开。

  • 整齐地码盘撒上蒜沫,青红椒粒,香葱。

    6/9 整齐地码盘撒上蒜沫,青红椒粒,香葱。

  • 再取一小碗调好浇汁:适量的生抽,香醋,蒸鱼豆豉,糖,鸡精,浇到码好的秋葵上,准备空锅倒入适量调和油,锅中烧到略冒青烟,浇到秋葵上。

    7/9 再取一小碗调好浇汁:适量的生抽,香醋,蒸鱼豆豉,糖,鸡精,浇到码好的秋葵上,准备空锅倒入适量调和油,锅中烧到略冒青烟,浇到秋葵上。

  • 凉拌秋葵就做好了。

    8/9 凉拌秋葵就做好了。

  • 来张近图,好看又好吃。

    9/9 来张近图,好看又好吃。

  • 小贴士

    秋葵焯水时间不宜过长,2--3分钟为宜。

    作者: 敏敏家肴

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