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糖三角
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糖三角

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作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鸡蛋和温水、面粉依次放入面包桶,在面粉中间挖个洞,放入酵母粉

    1/13 把鸡蛋和温水、面粉依次放入面包桶,在面粉中间挖个洞,放入酵母粉

  • 面包机打和面档揉20分钟

    2/13 面包机打和面档揉20分钟

  • 再打发酵档,发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷,说明面团已经发酵好了。

    3/13 再打发酵档,发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷,说明面团已经发酵好了。

  • 把50克白糖和30克面粉、10克芝麻混合,搅拌均匀

    4/13 把50克白糖和30克面粉、10克芝麻混合,搅拌均匀

  • 取出面团揉出气泡,把面团分成每份重30克左右的面团

    5/13 取出面团揉出气泡,把面团分成每份重30克左右的面团

  • 用手掌压瘪,擀成5MM厚的面皮

    6/13 用手掌压瘪,擀成5MM厚的面皮

  • 取一个面皮,放入红糖馅

    7/13 取一个面皮,放入红糖馅

  • 从一头捏起1/3,要捏紧,防止红糖流出露馅了。

    8/13 从一头捏起1/3,要捏紧,防止红糖流出露馅了。

  • 再从另一头合起形成三角

    9/13 再从另一头合起形成三角

  • 捏紧

    10/13 捏紧

  • 蒸锅里刷油,放入做好的面坯,发酵30分钟。

    11/13 蒸锅里刷油,放入做好的面坯,发酵30分钟。

  • 大火蒸10分钟,关火焖5分钟。

    12/13 大火蒸10分钟,关火焖5分钟。

  • 出锅。摆盘!<br/>

    13/13 出锅。摆盘!

  • 小贴士

    红糖馅里加入面粉是防止糖馅流出烫嘴,特别是孩子容易滴到衣服上!

    作者: 小鱼1794

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