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红烧丸子
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红烧丸子

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冰箱备点货总没错,下雨天不去买菜,也能搞定一道美味。

作者: 何子
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 自己做的冻丸子有肉丸和鱼丸,从冰箱取出。

    1/11 自己做的冻丸子有肉丸和鱼丸,从冰箱取出。

  • 准备好葱姜蒜。

    2/11 准备好葱姜蒜。

  • 起油锅放入生姜和蒜头煸香。

    3/11 起油锅放入生姜和蒜头煸香。

  • 放入丸子,煸炒。

    4/11 放入丸子,煸炒。

  • 丸子表面冰霜蒸发了。

    5/11 丸子表面冰霜蒸发了。

  • 加入两勺糖和适量老抽翻炒上色。

    6/11 加入两勺糖和适量老抽翻炒上色。

  • 加入适量的料酒。

    7/11 加入适量的料酒。

  • 加入适量清水,水无需没过丸子,放入葱,中火烧别。其间可以翻炒几次,使丸子均匀入味。

    8/11 加入适量清水,水无需没过丸子,放入葱,中火烧别。其间可以翻炒几次,使丸子均匀入味。

  • 当汤汁减少一半时,挑去葱姜蒜,转大火,加入少许水淀粉收汁,同时加少许盐调味。

    9/11 当汤汁减少一半时,挑去葱姜蒜,转大火,加入少许水淀粉收汁,同时加少许盐调味。

  • 汁浓稠后,即可出锅,装盘,撒上点葱花装饰。

    10/11 汁浓稠后,即可出锅,装盘,撒上点葱花装饰。

  • 色泽诱人,味道也是很棒的。

    11/11 色泽诱人,味道也是很棒的。

  • 小贴士

    丸子从冰箱取出,无需解冻。
    根据丸子的量加水,无需太多。

    作者: 何子

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