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羊尾非常考手艺，火候是关键。今天晚上试了试，失败在最后一步裹糖，要想把羊尾做好，还须继续操练。
24分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/6 肥肉切成条。
2/6 准备好面粉和鸡蛋，蛋黄和蛋清分离之后，将蛋清倒入面粉中，往顺时针方向搅拌。
3/6 锅底留油，油温七八成热，将裹好的肥肉条下锅炸至金黄。
4/6 像这个样子
5/6 锅底留水，倒入白砂糖小火加热，慢慢熬制，看到糖起丝，赶紧倒入炸好的羊尾，让每一块羊尾都裹上糖，失败就在这步，糖没有裹均匀。
6/6 成品图，呵呵✨
