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像花一样，吃起来更美味
15分钟
家常味
中级
其他
其他
浙江菜
1/18 准备材料，肉切丝，其它蔬菜洗净
2/18 肉丝用盐，料酒，生抽，油，淀粉，五香粉，葱花拌匀腌制10分钟
3/18 胡萝卜切细丝，千张打散
4/18 水开，焯一会，胡萝卜变色即可
5/18 过凉水
6/18 因为生吃，过一遍凉白开
7/18 黄瓜，京葱切细丝备用
8/18 千张铺开，放入三丝卷起来，卷紧点
9/18 都卷好
10/18 斜切，稍微斜一点好看些
11/18 码在碟子里，两头部分放中间，备用
12/18 锅油热，爆香姜 ，取出不用
13/18 倒入肉丝煸炒变色，盛出备用
14/18 锅加一点油，加甜面酱，海天黄豆酱，白糖，料酒，酱咸，糖稍微多一点
15/18 煸炒出香味，油酱融汇
16/18 倒入肉丝
17/18 翻炒均匀，让肉丝均匀裹满酱汁
18/18 盛出放蔬菜中间，撒点葱花
千张焯水去除豆腥味，酱汁根据个人口味调整，油和酱一定要煸炒融入一起，肉丝裹满即可
