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做好夏天冷藏起来,一边看电视一边啃鸡爪,好过瘾,当下午茶也是一款不错的点心。
1/9 鸡爪洗干净切掉指甲,对半切开,沙姜剁碎
2/9 锅里烧开水,放鸡爪,盐和料酒焯去浮沫
3/9 灼好后用漏勺把鸡爪捞起来,鸡爪不断用冷水冲洗几遍
4/9 然后浸泡15分钟
5/9 热锅下油,放沙姜爆炒香,放鸡粉,少许糖和盐,翻炒均匀
6/9 然后关火,倒鸡爪捞均匀
7/9 加入豉油
8/9 少许麻油,拌均匀即可
9/9 成品图
1.喜欢吃芝麻的可以加点白芝麻一起拌均匀,也可以加辣椒一起拌。2.用冷水泡洗鸡爪,是令鸡爪爽口。